¿Recordáis las ricas palmeritas que preparé hace un tiempo? La verdad es que para ese día las palmeritas no fueron lo único que preparé... También llevé unas sabrosas galletas con trocitos de dos tipos de chocolate. Aquí os dejo la receta. Salieron muy buenas, aunque a quien no le guste el chocolate blanco cocinado así mejor que no las prepare... o que lo cambie por otro tipo de choco ^^

También puedes ver la receta en vídeo clicando aquí.

Cookies 'I want to marry you'

Ingredientes

• 1 taza o 200g de mantequilla sin sal.
• 1 + 1/4  tazas o 250gde azúcar moreno.
• 1/2 taza o 100g de azúcar blanco.
• 1 huevo entero.
• 1 yema de huevo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 tazas o 250g de harina.
• 1/2 cucharadita de levadura o bicarbonato (mejor bicarbonato, es lo que yo usé).
• Una pizca pequeña de sal.
• 1/4 cucharadita de canela.
• 1 taza o 150gde chocolate blanco en trocitos o en pepitas.
• 1 taza o 150g de chocolate con leche o negro, en trocitos o pepitas.
• 1 taza u 80g de copos de avena crudos (opcional).

Pasos

1. En una olla mediana dejamos derretir la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida la retiramos del fuego.
2. Añadimos a la olla el azúcar moreno y blanco y removemos hasta que se incorporen los tres ingredientes.
3. Dejamos enfriar esta mezcla durante unos 10 minutos y la metemos en la nevera, hasta que la mantequilla empiece a solidificarse de nuevo.
4. En este momento la sacamos de la nevera y añadimos el huevo, la yema, y la cucharadita de extracto de vainilla.
5. En un bol aparte mezclamos la harina con el bicarbonato o levadura, la pizca de sal y de canela.
6. Ahora añadimos la mezcla seca a la de la mantequilla y removemos bien.
7. Cuando la mezcla sea homogénea añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos de nuevo.
8. Preparamos bolas pequeñas y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel encerado o con la bandeja untada en mantequilla o aceite y espolvoreada de harina.
9. Horneamos a 160-165ºC.
10. Dejamos enfriar y retiramos de la bandeja.

Historia

Esta recetita de galletas está extraída de la web de Cooking Channel. La cocinera cuenta que con ellas se ha de conseguir el amor por lo ricas que están, por eso se llaman "I want to marry you".