Hace un par de noches hicimos perritos calientes para cenar. Pero lamentablemente, no estaban muy buenos (fue culpa del pan...). Al final nos sobraron dos salchichas gruesas, y las quisimos aprovechar en una sabrosa quiche con jamón y queso.

Quiche de jamón y salchichas

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre fresco.
• 3 huevos.
• 200ml de nata líquida para cocinar.
• 150g de jamón cocido.
• 50-75g de salchichas frankfurt cocidas.
• 200g de queso parmesano rallado.
• Sal.
• Pimienta negra.

Pasos

1. Precalentamos el horno a unos 200ºC.
2. Forramos un molde con el hojaldre. 
3. En un bol, batimos los 3 huevos.
4. Añadimos la nata y mezclamos bien.
5. Cortamos en trocitos pequeños el jamón y las salchicas y las agregamos a la mezcla.
6. Añadimos el queso rallado.
7. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien todo.
8. Repartimos el relleno sobre la masa, asegurándonos de esparcir bien todos los ingredientes.
9. Horneamos a 180ºC hasta que el relleno de la quiche esté dorado. Pinchamos para comprobar que está bien cocida en el medio.

Consejos

• El queso parmesano es muy graso, de manera que no os asustéis si veis que sale aceite de dentro de la quiche al pincharla.
• En otra variante también se añade mantequilla fundida a la mezcla líquida, pero es un exceso de grasa que se compensa usando el parmesano.
• No es recomendable salar mucho, ya que este queso es bastante saladito.